Актер

Другие имена

Anh Sung Jae 안성재 Ан Сон Джэ Ан Сон Чжэ | Anh Sung Jae | 안성재

Он вырос под влиянием традиционной северокорейской и японской кухни своей бабушки, сформированной в период японско-корейской аннексии.

В детстве переехал в Калифорнию, где его родители владели китайским рестораном — это дало ему раннее знакомство с ресторанным бизнесом. После службы в армии США и возвращения из Ирака он решил посвятить себя профессии повара.

В 2015 году открыл ресторан Mosu в Сан-Франциско, набравшись опыта в нескольких известных заведениях. Несмотря на успех Mosu в США, в 2017 году он перенёс ресторан в Сеул, чтобы быть ближе к семье. Его стиль высокой кухни – это сочетание азиатской кухни с корейскими ферментированными ингредиентами, представленными в классическом стиле французской высокой кухни.